Verkostung ☘️

  Umami : Reichhaltig und weich

 Textur : Süß-cremig

Farbe : Intensives Grün


Wie wird es zubereitet ?

Sie brauchen nicht einmal Milch. Die unvergleichliche Weichheit unseres Extra-Young Shoots Matcha ist so beschaffen, dass er sich besonders gut für die Zubereitung mit Wasser eignet. Entdecken Sie Ihr Morgenritual neu.

Sein sehr feines Aromaprofil wird am besten von den Rezeptoren in der Mitte und hinten auf Ihrer Zunge wahrgenommen. Die Umami-Noten, seine Rundheit und seine pflanzliche Frische kommen ungefiltert zum Vorschein, denken Sie daran, wenn Sie ihn probieren 😊.

  • Für einen "Usucha"-Matcha, also den gängigsten, benötigen Sie 2g Matcha (einen halben "vollen Kaffeelöffel"). Geben Sie das Pulver in eine saubere und trockene Schüssel und fügen Sie die gleiche Menge Wasser hinzu, wie das Volumen des Matcha: ein paar Tropfen reichen aus. Verrühren Sie den Matcha und das Wasser mit dem Bambusbesen in kreisenden Bewegungen an den Seiten der Schüssel entlang, um die Klumpen aufzubrechen und eine dicke Creme zu erhalten. Nutzen Sie schon jetzt die pflanzlichen Aromen, die in diesem Stadium freigesetzt werden 🤤. Fügen Sie dann 150 ml 70 Grad heißes Wasser hinzu und schlagen Sie mit dem Bambusbesen weiter, bis ein feiner und zarter Schaum entsteht. Es wird empfohlen, bei diesem Schritt nicht mit kreisenden Bewegungen, sondern vollkommen geradlinig und sehr energisch von links nach rechts zu schlagen.
  • Für einen Koïcha (kräftiger und cremiger Matcha) benötigen Sie 4 Gramm Matcha und 50 ml Wasser. Die Vorgehensweise ist die gleiche wie beim Usucha.
  • Um Wasser mit genau 70 Grad 💦 zu erhalten, mischen Sie etwas kaltes Wasser mit kochendem Wasser: 1 Teil kaltes Wasser mit 2 Teilen kochendem Wasser sollte Ihnen die perfekte Temperatur geben.
  • Die Wassertemperatur sollte 80 Grad nicht überschreiten, da der Matcha sonst Bitterkeit entwickelt. Sie sollten seine wertvollen Nährstoffe und seinen feinen Geschmack nicht kochen!
  • Seien Sie vorsichtig beim Transport eines geöffneten Glases! Wir raten Ihnen, ihn sehr vorsichtig in Ihre Tasche / Ihren Koffer zu legen, damit Sie das Matcha-Pulver im Inneren des Glases nicht schütteln. Andernfalls ist es wahrscheinlich, dass das Pulver in den Bereich zwischen dem Glas und dem Deckel fällt und dann beim Öffnen des Glases das Pulver austreten kann, was besonders unglücklich wäre.